Description
Приголомшливий, ніжний та дуже смачний пиріг з начинкою з яблук, покритих збитими білками.
Ingredients
-
Масло вершкове
120 г
-
Молоко
100 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Вода
30 мл
-
Яблуко
6 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сік лимонний
1/3 ч. л.
Cooking
Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.
Для яблочной начинки: тонко очистить шкурку, оставить ее для розочек, сбрызнуть лимонным соком. Яблочки нарезать небольшими кубиками.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки. Когда яблочки нагреются всыпать сахар и тушить до мягкости. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Начинку остудить.
Для безе: яичные белки взбить с лимонным соком и сахаром в пышную белую пену, до мягких пиков.
Отдохнувшее тесто раскатать в плат толщиной около 5 мм, уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Свисающие края теста обрезать.
Выложить на тесто яблочную начинку. Поставить выпекать в разогретую 180 гр духовку на 10 минут.
Вынуть пирог из духовки, края пирога смазать желтком. Поверх яблочной начинки выложить безе, разровнять. Из яблочной шкурки свернуть розочки и выложить поверх безе. Поставить пирог обратно в духовку еще минут на 15-20 до золотистого цвета. Вынуть пирог из духовки, остудить и достать из формы. Приятного аппетита и сладкой, нежной как этот пирог любви!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.