Гужери з паприкою та часником

Description

Гужери – маленькі французькі, а точніше бургундські, булочки із заварного тіста, до якого додається тертий сир. Сир краще брати з яскравим смаком, а паприка та часник зроблять гужери ще ароматнішими. Вони легкі, повітряні та розміром «на один укус». Гужери добре подавати до супів та бульйонів, хоча спочатку їх подавали при дегустації вин. Гужери смачні і теплими, і холодними.

Ingredients

Борошно пшеничне

75 г
Масло вершкове

50 г
Яйце куряче

2 шт
Вода

150 мл
Сир твердий

75 г
Часник

2 зуб.
Паприка солодка

1/2 ч. л.

Cooking

В сотейник наливаем воду, кладём сливочное масло, доводим до кипения.

Когда масло совсем растопится, выключаем огонь и сразу насыпаем муку.

Интенсивно перемешиваем муку, собираем тесто в мягкий ком.

Когда тесто немного остынет, кладём по одному яйца и хорошо перемешиваем венчиком или миксером.

Добавляем в тесто чеснок, измельчённый на мелкой тёрке и сладкую паприку.

Добавляем тёртый твёрдый сыр.

Хорошо вымешиваем тесто.

Противень застилаем пекарской бумагой. Кладём тесто на противень чайной ложкой или корнетиком. Диаметр гужера 2-3 см, расстояние между ними около 3 см. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, выпекаем до румяности 20 минут.