Кекси з карамелізованими волоськими горіхами та теплим сливовим салатом

Description

М'які, сирні кекси з карамелізованими волоськими горіхами та теплим сливовим салатом. Чи треба багато розповідати, наскільки смачно це було...

Ingredients

Шоколад молочний

120 г
сир

200 г
Яйце куряче

2 шт
Цедра лимона

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Крохмаль картопляний

1 ст. л.
Масло вершкове

1,5 ст. л.
Вершки

50 мл
Горіхи грецькі

100 г
Цукор коричневий

225 г
Слива

400 г
Коньяк

2 ст. л.
Сік апельсиновий

100 мл
Розмарин

2 шт
Горіхи кедрові

2 ст. л.

Cooking

Шоколад растопить на водяной бане. Любой, по вашему вкусу. У меня была половина белого и половина темного.

С помощью миксера перемешать рикотту, яйца, лимонную цедру, сахар,шоколад и муку с крахмалом.

Форму, в которой будете печь, смазать немного сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром. Я использовала порционные. Но можно печь и в одной большой.

Выложить тесто в форму, оставляя немного места. Выпекать в духовке при 200°С минут 20.

Тем временем приготовим карамелизированные орехи. Для этого насыпать коричневый сахар в сковороду и постоянно помешивать, пока не растворится. Добавить постепенно сливки.

Затем положить орехи и хорошо перемешать.

Когда кексы будут готовы, выложить на них орехи и буквально на 2-3 мин. поставить в духовку. Дать минут 5 остыть в форме, затем выташить кексы.

Для салата нужно нарезать сливы. Выложить в сковороду вместе с коричневым сахаром и 1 ч.л. сливочного масла. Дать сахару расплавиться. Влить коньяк и дать ему выкипеть.

Добавить апельсиновый сок, розмарин и кедровые орехи. На медленном огне немного уварить.

Приятного наслаждения в этот прекрасный, золотой, осенний день.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review