Буженина, маринована соєвим соусом Kikkoman

Description

Пікнік, це не завжди мангал, багаття... Наприклад: біля річки, озера, гаю... зібралися друзі та товариші, родичі, однокласники, однокурсники... Кожен узяв із собою щось смачне. Я взяла буженину, мариновану соєвим соусом від TM Kikkoman. Сьогодні ми покроково приготуємо цю страву.

Ingredients

Свинина

2 кг
Соєвий соус

70 мл
Перець червоний пекучий

2 ч. л.
Часник

50 г
Морква

50 г
Оливкова олія

50 мл
Приправа

2 ч. л.
Естрагон

1 пуч.
Соєвий соус

30 мл

Cooking

Мясо очищаем от пленок. Моем и обсушиваем тканевой салфеткой. Обкалываем соевым соусом со всех сторон, вливая по 0,5 куб..

Чеснок делим на зубки. Очищаем от шелухи и пленок. P.S.: Чтобы очистить чесночный зубок от пленки, срежьте у него кончик корня. Возьмите зубок пальцами с двух сторон и поверните движением, как выкручивают белье. Вы услышите щелчок. Пленка отошла от зубка.

Морковь режем крупной соломкой.

Смешиваем нашинкованную морковь+очищенный чеснок+сухие прованские травы+красный жгучий перец.

Тонким ножом делаем отверстия разной глубины. В каждое отверстие вкладываем морковь или чеснок.

Нашпигованое мясо выкладываем на фольгу, поливаем соевым соусом. Обкладываем эстрагоном.

Мясо заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени мясо развернуть, снять эстрагон, смазать оливковым маслом. Завернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 200°С

Прежде чем выпекать, в форму со свернутой мясной заготовкой влить 500 мл воды. Через 50 минут форму вынуть из духовки. Сделать в фольге сверху надрез и мясо раскрыть, полить маслом, слегка посыпать сухими прованскими травами и поставить в духовку на 10 минут.

Буженина готова! Даем ей полностью остыть.

Буженина получилась в меру острая, с запахами и вкусом трав. Нежный вкус и легкую краснинку ему придает соевый соус Kikkoman. Я нарезала мясо на порционные кусочки по 200 г и не стала украшать, чтобы были видны все его краски. Приятного вам аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review