Description
М'ясного хліба багато не буває. І швидко, і смачно, і на святковий стіл не соромно поставити. Ось саме такий м'ясний хліб я "пеку", коли збирається компанія, ну скажімо, у віці. Які не дуже люблять шашлик і всякі реберця, їм більше котлети та голубці до вподоби. Ось тоді такий хліб якраз як основна гаряча страва. На наступний день чудова м'ясна нарізка, краща за всяку ковбасу. Ось тільки цього разу вирішила я схитрувати, пожадничала і пармезан замінила на більш дешевий сир, він майже сплив, пармезан не треба замінювати, його потрібно лише 150 грам.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Індичка
500 г
-
Шнітт-цибуля
1 ст. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Крихітка хлібна
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Крихітка хлібна
1 стак.
-
Пармезан
150 г
Cooking
Мясо зачистить от сухожилий и провернуть через мясорубку.
К фаршу добавить мелкорубленный зеленый лук и петрушку, яйцо, горчицу, приправить солью и перцем. Тщательно вымешать фарш.
Добавить хлебные крошки ( черствый хлеб порубить в блендере или натереть на терке), снова вымешать мясное "тесто".
Для топпинга распустить на раскаленной сковороде сливочное масло, обжаривать в течении 2 минут хлебные крошки, остудить.
Смешать с тёртым на мелкой терке пармезаном.
Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, с припуском на прикрывание хлеба сверху. Выложить мясную начинку
Сверху на начинку ровным слоем выложить топпинг.
Завернуть края бумаги. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут, затем бумагу открыть и запечь до румяной корочки.
Подавать мясной хлеб просто так или с соусом, на бутерброд или как основное блюдо.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.