Description
Ідеальне поєднання м'яса, бекону та грибів в ароматному соусі. Ідея підглянута у ресторані з однойменною назвою у нашій Приморській столиці Владивосток. Страва не залишить нікого байдужим. Гарнір – рис.
Ingredients
-
Рис
2 пакет.
-
Корейка
300 г
-
Бекон
4 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Печериці
100 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Соус устричний
1 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Перець чилі
1 шт
-
Мед
1 ч. л.
Cooking
Берём рис Индика Brown от "Мистраль", кладём в кипяток и варим на медленном огне 35 минут до готовности.
Пока варится рис, займёмся приготовление мяса. Берём кусочек корейки, режем на "медальоны" толщиной 2 см и диаметром около 8 см.
Каждый кусочек мяса оборачиваем в полоску бекона. Так как толщина бекона в 2 раза больше толщины "медальона", то бекон перегнула пополам. Скрепляем с помощью зубочистки концы, чтобы бекон плотно прилегал к мясу. Кладём "медальоны" на нагретую сковороду-гриль.
Обжариваем мясо до румяной "решётки" с обеих сторон около 2-3 минут.
Овощи и грибы моем, чистим. Лук режем крупными сегментами, чеснок пополам, шампиньоны тоже пополам, перец чили измельчаем.
Готовим заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, соевый и устричный соус, добавляем мёд, семена кориандра, имбирь. Соль по необходимости и желанию.
Перемешиваем лук, чеснок и грибы с заправкой, кладём в форму для запекания.
Сверху кладём обжаренные медальоны. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и запекаем 25 минут. Периодически поливаем мясо, лук и грибы выделившимся соком.
Готовый рис в пакетиках достаём. Даём воде стечь.
Кладём рис на тарелку.
К рису подаём горячую корейку с грибами и луком. (Не забудьте убрать зубочистки!) При подаче посыпаем смесью свежемолотого перца. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.