Description
Картопля по-ліонськи - це чудова страва французької кухні, яка дуже легко і швидко готується. Незважаючи на скромний набір продуктів, що входять до рецепту, швидкість і явну простоту приготування, картопля, приготована таким способом, викликає апетит навіть у абсолютно ситої людини.
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Сир твердий
300 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Вода
50 мл
-
Вино біле сухе
2 ст. л.
Cooking
Количество продуктов приводится весьма приблизительно. Количество лука и сыра может сильно варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. ***************** Картофель почистить, помыть и нарезать кружками толщиной примерно в 1,5-2мм.
Лук также почистить, а затем нарезать кольцами — желательно, достаточно тонко. Сыр натереть на терке.
Картофель по-лионски можно готовить либо «на пару», либо в духовке, либо на плите. Соответственно способу приготовления необходимо выбрать и посуду. Я готовила на плите, в сковороде. ******************** Налить на дно растительное масло (не много - иначе будет жирно, но и не мало - иначе будет подгорать). Я налила 2 ст. л. при диаметре сковороды 16мм. Выложить нарезанный картофель в три слоя, посолив первый и второй слой.
Сверху картофель сбрызнуть водой (25мл). Посолить и поперчить.
Поверх картофеля выложить репчатый лук и
посыпать тертым сыром.
Выложить еще один слой картофеля (можно два), сбрызнуть водой (25мл), смешанной с растительным маслом (1 ст. л.). Посолить и поперчить.
Снова слой лука и сыра. Посыпать сверху зеленью. Слой сыра сбрызнуть вином.
Поставить сковородку на маленький огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить картофель 15-20 минут (в зависимости от толщины картофеля). Но лучше поближе к концу проткнуть картофель вилкой, чтобы убедиться в его готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.