Ледачі голубці з м'ясом та грибами

Description

Три варіанти приготування лінивих голубців. Ліниві, але дуже смачні голубці з м'ясом та грибами у формах для кексів. Відмінним доповненням до голубців служить сметано-томатний соус, а обсмажені овочі надають йому необхідної густоти та насиченості.

Ingredients

Фарш м'ясний

300 г
Рис

1 стак.
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Томатна паста

2 ст. л.
Сметана

300 г
Капуста білокачанна

1 вилок
Печериці

200 г
Олія

3 ст. л.
Яйце куряче

2 шт
Приправа

2 ч. л.
Шафран

0,5 ч. л.
Цукор
Перець чорний
Сіль

Cooking

Рис отвариваем по инструкции.

Вырезам у капусты кочерыжку. В кипящую, подсоленную воду опускаем вилок капусты на 3-5 минуты. Отделяем и достаем листья.

Мелко нарезаем лук.

Морковь режем соломкой.

Грибы нарезам небольшими пластинами.

На растительном масле пассируем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

Выкладываем фарш в небольшую кастрюлю.

Кладем сваренный рис. Добавляем шафран разбавленный в 1 ст. л. теплой воды, приправу, соль, молотый перец и перемешиваем.

Выкладываем сюда же луково-морковную смесь с грибами и тщательно всё перемешиваем.

Готовим соус. Томатную пасту смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль и немного сахара. Я добавила немного сухой приправы.

Формочки для кексов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.

В каждую формочку кладем фарш (2 ст. л.),

а сверху кладём по 1-2 ст. ложке соуса.

Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем верх оставшимся соусом.

Ставим формочки с голубцами в разогретую до t 190 С духовку на 30 минут, до красивой золотистой корочки. И в результате получаем вот такие вкусные и ароматные голубцы!!!