Коржик з білими грибами

Description

Похід грибами приніс свої плоди. Крім маслюків, свинок, сироїжок та підберезників я знайшла кілька красенів білих грибочків, з яких у результаті і вирішила спекти ароматні коржики!

Ingredients

Гриби

200 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Сметана

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Дріжджі

1 пач.
Молоко

100 мл
Цукор

2 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Спеції

Cooking

Вот столько грибочков мы насобирали + несколько белых красавцев!

Грибочки помыть, почистить, замочить на 10 мин в хорошем солевом растворе, затем промыть и порезать кубиками. Обжариваем в растительном масле мелко порезанный лук и чеснок, добавляем грибочки, специи, сметанку и тушим 20 мин.

Готовим опару: дрожжи заливаем теплым молоком, засыпаем сахар + 0,5 стакана просеянной муки и оставляем в теплом месте на 20 мин.

Тесто хорошо поднялось, добавляем в него щепотку соли и домашнюю деревенскую жирненькую сметанку (у кого нет бабули в деревне, может добавить магазинную сметанку, только достаточно высокой жирности) + растительное масло.

С оставшейся мукой замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем тонко тесто и на одну половину выкладываем наши румяные ароматные грибочки.

Закрываем второй половиной теста (т.е. складываем пополам) и защипываем края.

Выкладываем оставшуюся начинку.

Еще раз складываем пополам нашу лепешечку, защипываем края, смазываем растительным маслом и хорошенько придавливаем лепешку слегка растягивая (я немного потрудилась скалкой, так даже проще), только давить не сильно иначе наши грибочки обидятся и полезут наружу посмотреть кто там над ними так издевается :-D Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 градусов в течении 20-25 мин. Тесто очень тонкое и готовится достаточно быстро.

Достаем из духовки, разрезаем. На фотографии хорошо видно что тесто получилось очень тонкое и хрустящее, а начинка, благодаря соку грибочков, очень нежная.

Приятного всем аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review