Description
Рецепт знайшла у журналі "Люблю готувати". Дуже він мене зацікавив. Ну не змогла я пройти повз. Рецептик довелося трохи переробити, тому що була не з усім згодна. Результат не розчарував, але є мінус - я люблю багато начинки і тісто тонко розкочую, а воно сильно піднялося і начинки стало мало. Але я це взяла до уваги і виправлю надалі. Піднімається тісто дуже швидко. Втім, заходьте і побачите самі.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
42 г
-
Вода
Cooking
Итак, приступаем. Начинка может быть любой - у меня картофель с брынзой. На этом не заморачиваемся - каждый выбирает свою начинку.
Высыпаем муку в удобную для вымешивания посуду. Добавляем масло и рубим красоту ножом.
Здесь начинаются изменения - в оригинальном рецепте предлагалось взять 100 грамм - я посчитала, что это слишком много, и оказалась права. Итак. Дрожжи разводим в НЕБОЛЬШОМ количестве тёплой воды.
Добавляем яйца + соль + сахар. Хорошо перемешиваем и доливаем тёплой воды до полного стакана. Опять же, в оригинальном рецепте предлагалось взять 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Но и тут я внесла коррективы и положила сахара меньше, а соли больше (соли можно бы и добавить).
Всё удовольствие выливаем к муке и маслу. И хорошенько замешиваем слегка крутоватое тесто.
Скатываем в шар.
И вот тут начинается интрига. Набираем в большую кастрюлю хорошо тёплую воду, но ни в коем случае не горячую. И погружаем наше тесто в воду. Оно сразу же тонет. Тесто доберёт недостающую жидкость.
Оставляем его в воде, пока оно не всплывёт. По рецепту 20-25 минут - у меня всплыло через 15. Оно немного расплывается по поверхности воды - это не страшно. Мы его потом немного подмесим.
Вымешиваем. Собираем пирог и выпекаем до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.