Description
Ми часто недооцінюємо моркву, використовуючи її тільки в простих стравах, салатах, супах, соліннях і т. д. А з неї можна приготувати дуже цікаві елегантні страви, наприклад такий пиріг, дуже корисний і легкий. Морква в ньому поєднується з броколі та начинкою з індички, а подається він із солодким соусом із сухофруктів та медом.
Ingredients
-
Фарш індичачий
400 г
-
Морква
800 г
-
Брокколі
400 г
-
Хліб
3 шт
-
Молоко
600 мл
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
-
Яйце куряче
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Горіхи кешью
50 г
-
Сухофрукти
300 г
-
Лікер
8 ст. л.
-
Кунжут
20 г
-
Мед
4 ст. л.
Cooking
Морковь, брокколи и сухофрукты.
1. Морковь очистить, 3 морковки отложить, остальные крупно нарезать и отварить в молоке до мягкости, примерно 15 минут.
2. Молоко слить, морковь прокрутить в блендере, добавить соль и перец.
3. Лук и чеснок мелко порезать, оставшуюся морковь потереть на крупной терке. Потушить лук в растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, готовить на среднем огне еще 10 минут и всыпать мелко рубленный чеснок. Размешать и прогреть еще минуту.
4. К фаршу добавить хлеб, размоченный в молоке, рубленную петрушку, яйца, соль, перец и размешать.
5. Брокколи отварить в подсоленной воде несколько минут. Слить воду, нашинковать, посолить и поперчить и приправить растительным маслом.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно положить пергамент и выложить половину морковного пюре.
7. Выложить тушеный лук с морковью.
8. Каждый слой аккуратно разравнивать ложкой.
9. Поверх лука и моркови выложить половину брокколи, затем мясную начинку и еще один слой брокколи.
10. Орехи измельчить в блендере и добавить к оставшемуся морковному пюре. Посолить, поперчить и выложить последним слоем поверх брокколи. Накрыть фольгой и запекать в духовке 35 минут. Фольгу убрать и готовить еще пять минут.
11. Для соуса: порезать сухофрукты на небольшие кубики, положить в сотейник вместе с 3 ложками растительного масла, ликером и медом. Довести до кипения и готовить 3 минуты. Добавить семена кунжута и размешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.