Description
Ця страва народилася з кількох. Старий-старий рецепт риби в маринаді, рецепти пряного морквяного дипу та салату з моркви. Вийшла чудова страва! У гарячому стані - легка вечеря, повноцінна друга страва; в холодному – апетитна закуска або салат. Спробуйте!
Ingredients
-
Морква
200 г
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
5 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Риба
500 г
-
Селера черешкова
1 шт
-
Чорнослив
1 горст.
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Гвоздика
1/8 ч. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Наши основные продукты. Рыба у меня - хек, отваренный в подсоленной воде с лавровым листом.
Морковь чистим и нарезаем тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки.
Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем. Чеснок можно пропустить через пресс.
Черешок сельдерея моем, разламываем пополам, снимаем жесткие волокна и нарезаем мелкими кубиками.
На растительном масле обжариваем лук 3 минуты.
Добавляем морковь и сельдерей и жарим на малом огне ещё 5 минут.
Чернослив без косточки замачиваем в кипятке на 10 минут, вынимаем и нарезаем соломкой или кусочками.
Чернослив и вареную рыбу, разобранную на куски, отправляем к овощам и готовим 7-10 минут. Снимаем с огня.
Для маринада смешиваем растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешиваем и пробуем. По вкусу добавляем соль, сахар, уксус и проч., прогреваем маринад, не доводя до кипения, добавляем чеснок.
Выливаем маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешиваем и оставляем минут на 15. Перекладываем в салатник, добавляем зелень и подаём. Приятного...!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.