Торт "Манник"

Description

Усе почалося з експерименту. Донька дуже попросила манник, але кислого молока в мене не було, тільки свіже. Зробила манник на свіжому молоці, і нам дуже сподобалося. А потім подумала, чому б не спробувати з цього тесту випекти вафлі?! Спробувала дуже ніжно і дуже смачно. Першу партію просто з'їли. А наступного разу зварила я домашнього згущеного молока і зробила вафлі, вийшов торт. Заходьте, подивіться, як ми експериментували...

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Цукор

5 ст. л.
Маргарін

50 г
Молоко

1 стак.
Крупа манна

1 стак.
Кориця

1/4 ч. л.
Ваніль
Сода гашена оцтом

0.5 ч. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Шоколад молочний

2
Масло вершкове

5 г

Cooking

В миску или кастрюлю вбить два яйца, добавить сахар, ванилин и корицу. Хорошо взбить.

Поставить на водяную баню и прогреть до растворения сахара, периодически помешивая.

Получится вот такая яичная масса.

Всыпать манку, перемешать и влить молоко, перемешать. Дать набухнуть манке в течение 2 часов. Периодически помешивая.

Затем влить растопленный маргарин и погасить соду (я гашу яблочным уксусом).

Добавить просеянную муку. Перемешать.

Вот что у меня получилось.

Вафельницу разогреть. У меня 5 уровней разогрева, а эти вафли я пеку на 3. Смазать с помощью кисточки растительным маслом. Выкладываем на середину вафельницы 1 полную столовую ложку теста, дать слегка растечься и плотно закрыть.

Вот такая вафелька у меня получилась.

И вот вафли. У меня всего получается 16 штук. Можно кушать так. Очень вкусно, они уходят быстро с чаем и без.

Заранее сварила сгущенку. Рецепт нашла здесь на Поваренке, но не помню на него ссылку... Вспомню, напишу в комментах. Все просто: на 1 литр молока - 0.5 кг сахара. Поставить на медленный огонь и варить до коричневого цвета. Для этого тортика мне хватило сгущенки, сваренной из 600 мл молока и 300 г сахара.

Перемазываем вафли сгущенкой.

Одну вафлю я оставила для украшения. Формочкой "Сердце" вырезала сердечки. Остатки измельчила в крошку.

Затем растопила шоколад со сливочным маслом. Смазала им сердечки, дала застыть. Украсила ими сверху торт, по бокам обсыпала крошкой. Поставила в холод на 2 часа, чтобы пропитался.