Description
Естонськи: "Олександрі коок". Це просте і дуже смачне тістечко. В Естонії, мабуть, не знайти жодної кондитерської чи кафе, де не можна було б купити цю смакоту! Головне, що його приготування – простіше простого.
Ingredients
-
Цукор
150 мл
-
Борошно пшеничне
500 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Варення
200 мл
-
Сік
25 мл
-
Цукрова пудра
200 мл
Cooking
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и превращаем всё это в крошку. Я это сделала при помощи ножа - просто всё порубила. Можно просто размять руками или, даже взбить миксером.
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Полученное тесто поставить минут на 15 в холод.
Когда тесто чуть охладится раскатываем его между двумя листами пекарской бумаги. Затем, снимем верхний лист бумаги и, прямо на нижнем листе, переносим на противень и ставим в предварительно разогретую до 175-180° духовку выпекаться, минут на 15.
Готовый корж разрезаем пополам и на одну половину сверху намазываем варенье. Варенье может быть любым, главное, чтобы было несладким. Второй корж акуратно укладываем на первый и даём коржам остыть
Пока коржи остывают смешиваем сахарную пудру с соком до консистенции сметаны. Это помадка.
Полученную смесь выливаем сверху на остывшие коржи и разравниваем. Ставим в прохладное место, чтобы помадка застыла.
Когда помадка застынет, разрезаем пирожное на произвольные геометрические фигуры. Готово! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.