Description
Тіан - це назва глиняного посуду, в якому готуються однойменні страви. Бувають вони і овочевими, і м'ясними, овочеві готують із помідорів, баклажанів та кабачків. Страва виходить дуже насиченою та ароматною. Я вирішила внести в рецепт улюблену східну нотку – соєвий соус та коріандр. Відсутність необхідного посуду цілком можна замінити звичайною керамічною формою для запікання, мені якраз така прийшла вчора - подарунок з улюбленого "Кухарка". Страва універсальна, її можна їсти і гарячою, і холодною; як закуска, гарнір або самостійна страва.
Ingredients
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Кріп
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
Cooking
Берём овощи: баклажан, кабачок, помидоры и лук. Всё режем кольцами толщиной около 7 мм. Желательно брать овощи одинакового диаметра для большей презентабельности блюда.
Берём удобную форму для запекания, желательно керамическую, смазываем маслом и чередуя плотно кладём кольца овощей: баклажан, помидор, кабачок, лук. По краям для сочности я также положила кольца помидора и сбоку для плотности: лук и помидор.
Сверху поливаем овощи соевым соусом, можете брать любой ТМ Kikkoman, но мне нравится здесь сочетание именно с соусом для жарки BOK Kikkoman. В этом соусе добавлен сахар, вино и пряности. Вставляем между овощами зубчики чеснока.
Сверху смазываем растительным маслом, посыпаем сухим укропом и молотым кориандром, можете использовать любые любимые сухие травы. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут.
Подаём тиан горячим или холодным. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.