Description
Ця випічка припаде до смаку любителям вологих кексів. Наявність кабачка не повинно вас лякати (розумних мам цей факт тільки потішить), тому що в смаку він не проявлятиметься. Цікаво те, що кекс змінює свої смакові властивості: від терпко-солодкого вологого - спочатку до помірно солодко-кислого і відносно пухкого - в кінці, залежно від кількості днів витримки. Кекс придатний для вживання протягом 5 днів. Мене спокусили численні відгуки та експерименти німецьких користувачів саме з цим видом кексу, тому і я "упала в усі тяжкі"... Любителям нововведень та експериментів - ласкаво просимо!
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор коричневий
230 г
-
Ванільний цукор
1 упак.
-
Олія
80 мл
-
Кабачок
260 г
-
Горіхи лісові
100 г
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Соус ягідний
5 ст. л.
-
Глазур
1 пакет.
Cooking
Кабачок/цуккини очистить, избавиться от крупных семян и натереть на крупной тёрке.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пенного состояния. Сахар должен раствориться в массе во время взбивания. Затем постепенно вводить/добавить растительное масло.
Аккуратно ввести во взбитую яичную массу с помощью лопатки (ложки) тёртый кабачок (цуккини). Добавить корицу. Аккуратно перемешать
Аккуратно вмешать молотые орехи
Муку, соду, разрыхлитель, какао просеять в одной мисочке, смешать до однородности и вмешать в тесто.
Форму для кекса смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить подготовленное тесто Запекать в предварительно разогретой до 160*С духовке 40 мин., затем температуру увеличить до 180*С и продолжить выпекание до готовности, "сухой лучинки", 10-15 мин.
Дать кексу полностью остыть в форме. Затем разрезать вдоль на две части.
Смазать нижнюю часть кекса брусничным/клюквенным соусом D'arbo
Накрыть верхней частью кекса.
Растопить/ приготовить шоколадную глазурь и покрыть поверхность кекса по своему дизайну, в сочетании с ягодным соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.