Мясо.

Вино и гранатовый соус.

Маринад.

Шейку помыть и обсушить салфеткой. Приготовить маринад: В белое сухое вино добавить гранатовый соус, мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок, соль и перец. Размешать хорошо. Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его. Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания, завязать пакет, выложить в форму для запекания и поставить в духовку примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр. Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё минут 20 до румяной корочки.

Приятного аппетита!