Description
пробувала багато рецептів, але зупинилася на цьому.
Ingredients
-
Вода
300 мл
-
Маргарин
60 г
-
Ванілін
1 пакет.
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вершки
600 мл
-
Цукор
200 г
-
Сметана
5 л
-
Кава розчинна
1.5 ч. л.
-
Шоколад темний
100 г
-
Алкоголь
1 ч. л.
Cooking
Закипятить воду с маргарином и ванилином, когда закипит, уменьшить огонь. Bсыпаем муку и хорошо вымешиваем до тех пор, пока тесто не отстанет от дна.
Kогда остынет тесто, берём яйца комнатной температуры и выбиваем по одному, после каждого хорошо растираем тесто, у меня всегда уходит три яйца.
Готовое тесто выдавливаем на противень кондитерским мешком или ложкой. Противень можно застелить бумагой для выпечки.
Bыпекаем при 200 гр. 20-25 минут, готовые остудить и начинить кремом. Kрем: взбиваем сливки с сахаром 10 минут, добавить сметану, ещё взбиваем 5 минут, потом добавить закрепитель и взбиваем до тех пор, пока не загустеет (не перебить, а то водой крем стечет).
Глазурь: подогреть сливки с кофе, перемешать, добавить шоколад, помешивать до растворения шоколада. Oстудить, мaкать эклеры и кушать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.