Description
У холодний, похмурий осінній вечір приємно зібратися всією родиною за чаєм. А коли в хаті пахне домашньою випічкою, це завжди тішить. Вчора до чаю у мене були ватрушки з сиром та маком. Мак у нас у родині люблять усі. Спробуйте ви таку випічку.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Дріжджі
30 г
-
Молоко
380 мл
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
270 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
сир
500 г
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Мак
100 г
-
Сухарі
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Готовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, столовую ложку сахара. Добавить полстакана муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Тем временем яйца растереть с сахаром и солью (щепотка). Растворить масло, добавить к яйцам, перемешать.
Сдобу соединить с опарой, всыпать остальную муку. Замесить тесто - оно должно быть мягким. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Творог смешать с маслом, 100 г сахара, 2 желтками, крахмалом. Я пользовалась блендером. 2 белка взбить с 50 г сахара и аккуратно соединить с творогом.
Мак протереть, смешать с сахаром, сухарями, молоком. Закипятить, остудить.
Тесто разделить на 20 частей, сделать из них лепешки, в них углубления. В углубления разложить творог. Смазать желтком края ватрушки.
На творожную массу положить маковую начинку.
Ватрушки оставить на 10 мин. для расстойки. Выпекать 25 мин. при 200*С. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.