Пісний салат із рису із зеленою квасолею

Description

Яскравий та корисний, весняний салат. Рецепт узятий з "Календаря православної господині на 2009р."

Ingredients

Рис

100 г
Квасоля стручкова

150 г
Кукурудза

1 шт
Помідор

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Листя салату

1 пуч.
Сік лимонний

2 ст. л.
Оливкова олія
Сіль

Cooking

Для данного салата я выбрала рис Басмати от Мистраль, его вкус и аромат меня просто заворожил и подошел сюда идеально. Рис и фасоль отвариваем до готовности, я это сделала в пароварке.

Помидоры моем и нарезаем кубиками.

Перец моем, очищаем от семян и также нарезаем. Салат промываем и рвем руками (сюда лучше подойдет салат айсберг, но в ближайших магазинах это редкость, к сожалению). Все ингредиенты перемешиваем, добавляем лимонный сок и соль, можно немного молотого перца по вкусу добавить. Еще раз перемешиваем и заправляем салат оливковым маслом.