Description
Соковиті літні помідори, броколі, смажені грибочки, ніжна спаржева квасоля, та все це під запашною часниковою заправочкою! Дуже смачний салат! Спробуйте обов'язково!!
Ingredients
-
Часник
4-5 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
300 г
-
Квасоля
2-3 стак.
-
Брокколі
1 вилок
-
Помідор
3 шт
-
Оливкова олія
2-3 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Приправа
0,5 ч. л.
Cooking
Для начала в небольшом количестве растительного масла (я использовала оливковое) обжарить пару измельченных зубчиков чеснока, добавить порезанную морковь и лук, обжарить до готовности лука
Я использовала вешенки, но можно взять любые грибы. Вешенки очень сильно набирают в себя воду, их лучше не мыть, а чистить ножом, а если и мыть, то очень быстро, чтоб не набрали много воды. Затем грибы тонко порезать, добавить к овощам и жарить минут 15 до выпаривания жидкости
Для заправки смешать оливковое масло, измельченный чеснок (2 зубчика), соль, лимонный сок, белый винный уксус, смесь итальянских трав и горчицу в зернах
Смешать заправку с нарезанными помидорами. Помидоры слегка пропитаются заправкой и дадут немного сока, выиграют во вкусе и помидоры и заправка
У спаржевой фасоли удалить плодоножку и жесткий кончик и отварить ее в подсоленной воде до мягкости
Когда грибы готовы, выкладываем на сковороду отваренную спаржевую фасоль и обжариваем вместе еще несколько минут
Брокколи тоже отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь
На тарелку выкладываем жареные грибочки и спаржевую фасоль
Сверху укладываем брокколи и помидоры, заправку слегка взбить вилкой и равномерно полить ею салат
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.