Description
Любите шоколадну випічку? Тоді вам точно сюди. Торт "Трюфель Єви" готується просто, швидко (не рахуючи часу випікання та застигання) і без зайвого клопоту. М'яка, трохи пориста текстура, ніжний, шоколадно-вершковий смак не залишить байдужим жодного любителя шоколаду. А найцікавіше, що рецепт не містить борошно. Частуйтесь!
Ingredients
-
Шоколад темний
450 г
-
Масло вершкове
250 г
-
Яйце куряче
9 шт
-
Цукор
100 г
-
Кислота лимонна
1/4 ч. л.
-
Какао-порошок
50 г
Cooking
Шоколад поломать на кусочки, масло нарезать кусочками и растопить все вместе на паровой бане до однородности. Полностью остудить.
Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить в густую пену. В белки добавить лимонную кислоту (или лимонный сок) и взбить до мягких пиков.
В остывшую шоколадную массу добавить желтки и все хорошо перемешать. Затем порциями аккуратно вмешать белки.
Дно формы, диаметром 24-26 см, застелить пергаментом и все смазать маслом. Посыпать какао-порошком.
Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 35-40 минут.
Готовый торт сначала будет немного жидким. Его нужно полностью остудить и только потом достать из формы. Поставить на ночь в холодильник, что бы он застыл. Утром посыпаем торт какао-порошком через ситечко, а дальше включаем фантазию и украшаем! Я украсила еще сахарной пудрой, листочками мяты и клюквой.
А можно нарезать торт на небольшие пирожные и украсить каждое. Внимание:торт нужно нарезать горячим ножом (облить нож кипятком). Торт достаточно сытный, много не съешь. Но у него есть хороший плюс, его можно заморозить и достать, когда, например, нагрянут неожиданные гости:) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.