Description
Ніжний та вишуканий мигдальний торт. Лимон чудово доповнює цей десерт, роблячи його ще смачнішим і ароматнішим. Шанувальникам горіхово-цитрусової випічки присвячується.
Ingredients
-
Мигдаль
300 г
-
Цукор
250 г
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Білок яєчний
7 шт
-
Цедра лимона
-
Сіль
1 щепот.
-
Олія
1 ст. л.
-
Лимон
2 шт
-
Вода
250 мл
-
Цукор
200 г
Cooking
Тонкими кружками нарезать два лимона.
Положить в сотейник залить 250 мл воды, довести до кипения и варить 1 минуту.
Достать лимоны из сотейника, процедить лимонную воду. Добавить 200 г сахара в лимонную воду и варить сироп минут 5, до полного растворения сахара.
Положить лимонные кружки в сироп, уменьшить огонь до минимума и варить минут 40-45, периодически помешивая.
Измельчить миндаль в мелкую крошку.
Натереть цедру с двух лимонов на мелкой тёрке.
Смешать миндальную крошку,200 г сахара, просеянную муку и лимонную цедру.
Взбить яичные белки с щепоткой соли в пышную пену.
Продолжая взбивать, добавить 50 г сахара, чтобы получилась блестящая стойкая пена.
В три приёма ввести сахарно-ореховую смесь в белки. Аккуратно перемешивать лопаткой снизу вверх.
Прекратить перемешивать, как только ингредиенты просто смешаются.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму (у меня форма диаметром 22 см).
Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Остудить готовый торт. Полить лимонным сиропом.
Выложить на торт засахаренные лимоны. Украсить по желанию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.