Description
У нас весна вже, нарешті, найпресаміша справжня. Все цвіте: сливи, вишні, квіти і в моєму саду ось такі лісові квіточки зараз уже відцвітають. Довелося мені вам трохи зібрати їх і прикрасити свою улюблену моцареллу. Використовувати для начинки моцарелли можна будь-який ваш салат, але я люблю болгарський перець, огірок, базилік і червону цибулю.
Ingredients
-
Моцарелла
1 пач.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Базилік
1 пуч.
-
Оливкова олія
20 мл
-
Сіль
1 горст.
-
Перець запашний
1 горст.
-
Бальзамік
1 ч. л.
Cooking
Перец и свежий огурец тщательно помыть, очистить и хорошо обсушить.
Красный лук тоже очистить, очень мелко порезать на кубики и желающие могут его замариновать в уксусе минут 5. Перец, огурец и базилик порезать тоже очень-очень мелко. Я пользуюсь тонким небольшим ножом с мелкой нарезкой по краю.
В моцарелле вырезать специальной ложкой или просто обычной чайной, но с заточенным краем, углубления. Дно у каждой моцарелки рекомендую слегка срезать ножом для будущей устойчивости.
Смешать все ингредиенты для салата, заправить маслом, солью, чёрным перцем.
И начинить каждый шарик моцареллы. Выставить в ряд, или по кругу, или покрыть полностью всё дно блюда. Я обычно ещё сверху кладу накрест несколько тонких пёрышек зелёного лука. На столе смотрится прекрасно. Ну, а у нас весна, поэтому сегодня он в моей цветочно-цветовой гармонии не вписался.
Помидоры использовать в салате советую только в случае непосредственно перед употреблением, иначе дадут сок. Можно, конечно, в этом рецепте использовать и макси-моцареллу, меньше работы и так далее.. но сами понимаете, что мой вариант более изысканный.
Надеюсь, весна наступила уже у всех читательниц? А у меня в этот день вдруг случился ветер и вскоре все мои цветы разлетелись, как мотыльки... :-).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.