Description
Ще один рецепт приготування гуляшу. Мені на день народження подарували один "приладчик", який робить м'ясо ніжним: Fleischzartmacher – не знаю, як одним словом сказати це російською. У наборі з ним була книга рецептів приготування м'яса. "Угорський гуляш" - рецепт із цієї книги, нам дуже сподобалося-ароматне та соковите м'ясо з овочами.
Ingredients
-
М'ясо
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Паприка солодка
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Приправа
1 ст. л.
-
Бульйон
250 мл
-
Майоран
1 ч. л.
-
Лист лавровий
1-2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець чорний
Cooking
Если нет готовой приправы "Венгрия", можно заменить другим составом: кориандр, паприка, лук, укроп, перец чили, чеснок, базилик, сельдерей. горчица - все смешать с нарезанным кусочками мясом.
При наличии приправы - 1 ст.л. смешать с мясом, оставить на 10 минут, потом обжарить в растительном масле со всех сторон.
Пока мясо обжаривается, почистить лук, чеснок, вымыть паприку и помидоры.
Нарезать крупными кусочками лук, добавить к мясу.
Влить стакан мясного бульона и добавить крупно нарезанный перец.
И также крупно нарезанные помидоры.
Все хорошо перемешать, довести до кипения.
Засыпать 1 ч..л. сухого майорана.
Лавровый лист и 2 ст.л. томата, перец горошком, мелко порезанный чесночок, посолить по вкусу.
Довести до кипения, переключить огонь, чтобы наше варево СЛЕГКА побулькивало и не перекипало, и под крышкой тушить мясо около часа.
В конце тушения по вкусу еще подсолить и поперчить. Я на гарнир сварила спагетти (дети заказали), но можно и картофельное пюре и гречку, и лапшу, и рис, и... Вобщем, кому что нравится. Аромат стоял на весь дом. А к мясу - луковый хлебушек по рецепту с "Поваренка". Пальчики оближешь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.