Description
Смажені у фритюрі "пальчики" з пікші, посипані кунжутом. Дуже ніжні та смачні. Ця страва також актуальна, якщо нагрянули несподівані гості, адже готується дуже швидко.
Ingredients
-
Філе рибне
1 кг
-
Кунжут
25 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Розпушувач тіста
3/4 ч. л.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
240 мл
-
Білок яєчний
2 шт
-
Приправа
-
Олія
Cooking
Филе рыбы порезать полосками толщиной с палец. Присыпать приправой для рыбы.
Для кляра просейте муку с разрыхлителем в миску, приправьте солью. Добавьте молотый тмин, паприку и зелень. Влейте газированную воду, постоянно размешивая, чтобы не допустить образования комочков.
В отдельной посуде взбейте белки в пену и введите в кляр.
Нагрейте масло в большой толстодонной кастрюле или сковороде до температуры 180 градусов. Кубик хлеба в таком масле должен обжариваться за 30 сек. Обмакивайте полоски рыбы в кляр и опускайте по одной в кипящее масло. Жарьте порциями, до золотисто-коричневого цвета. Промокните излишки жира на бумажном полотенце.
Готовые рыбные пальчики посыпьте кунжутом.
Подавать, украсив веточками петрушки и дольками лимона. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.