Description
Готуємо святкову ситну і дуже гарну курку фаршировану млинцями. Млинці будуть з двома видами начинки, перший вид - це курячий фарш з перепелиним відвареним яйцем і другий - це відварний найсмачніший рис Басматі від містраль зі смаженими грибами, в моєму рецепті печериці. Вийшло дуже смачно та ситно!! Хоч і доведеться трохи повозитися але воно того варте! Я готувала таку курочку до Різдвяного столу, всім дуже сподобалося! Приготуйте і ви!
Ingredients
-
Курка
1500 г
-
Спеції
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Рис
50 г
-
Гриби
300 г
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Млинець
8 шт
-
Яйце перепелине
16 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Рис Басмати от Мистраль отварить, посолить и остудить.
Грибы (шампиньоны) нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле.
Также нам потребуются 8 не сладких блинов дм 20-22 см.
У курицы удалите кости через место потрошения. Выверните курицу и срежьте мясо с грудки и спинки снимая кожу ка чулок, где необходимо аккуратно подрезать ножиком, оставив при этом голени и крылья по суставу.
Должна получиться кожа с голенями и крылышками.
С курицы срезать мясо и пропустить через мясорубку, нам потребуется гр 400 фарша. Фарш посолить и поперчить.
Перепелиные яйца отварить и очистить.
Приступаем к формированию курицы. Блин смазываем тонким ровным слоем куриным фаршем и выложить цепочкой 4 яйца на блин, свернуть рулетом.
У нас должно получиться 4 блина с начинкой из фарша и яйца.
Далее формируем блины с рисом и грибами. На блин выложить слой риса.
Поверх выложить жаренные грибы.
И тоже свернуть трубочкой. В итоге -4 блина с начинкой из риса и грибов.
Теперь нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 5 блинчиков). И сверху еще 3 блина. Блины выложить чередуя с рисом и грибами и с фаршем и яйцом.
Обвязать плотно курицу кулинарной нитью ( или просто воспользуйтесь зубочистками ).
Приготовим смесь для обмазки курицы. В мисочку выложить специи на ваш вкус, у меня: паприка молотая сладкая и острая, тмин молотый, карри порошок, соль, черный перец, чеснок гранулированный и смешать специи с оливковым маслом.
Обильно смазываем нашу курочку специями, выложить в пакет для запекания и выпекать при 190 градусах 40 мин, затем разрезать пакет и выпекать еще 10 мин.
Всё!! Наша красивая румяная и аппетитная курочка готова!! Можно подавать к столу!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.