Description
Чи не класичний варіант. Хочу запропонувати вам дуже смачний, гострий супчик. Варіантів його безліч, нам подобається саме така. Наваристий і м'ясний суп не залишить вас байдужими, та й готується зовсім не клопітно.
Ingredients
-
Ребра яловичі
500 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець запашний
10 шт
-
Перець зелений
1 шт
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Кінза
2 пуч.
-
Огірок солоний
3 шт
-
Сіль
-
Олія
50 мл
-
Масло вершкове
100 г
Cooking
Промыть ребра положить в кастрюлю и налить холодной воды. У меня метка на кастрюле, наливаем до отметки 2,5 литра. Ставим варить, периодически снимая пенку. Варим 1,5-2 часа пока бульон не уварится до 2 литров. В скорому выкладываем сливочное и растительное масло. Обжариваем мелко порезанный лук.
Когда лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать. Готовим на медленном огне. Добавить из кастрюли 4 половника бульона. Быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем огурец порезанный кубиком. Даем соусу закипеть
Добавляем томат пасту и острый перец порезанный полу кольцами. Перемешиваем и даем закипеть. Добавляем чеснок пропущенный через пресс и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Уксус регулируйте по своему вкусу.
Соус выкладываем в кастрюлю с мясом, быстро перемешиваем, и убавляем огонь. Добавляем соль, перец горошком и порезанную кинзу. Даем супу закипеть, и оставляем еще на 5 минут после закипания. Подавать суп с зеленью и репчатым луком нарезанным кольцами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.