Description
Базовий рецепт тесту взято з журналу "Хліб&Сіль", доповнений моєю невгамовною фантазією та представлений до вашого столу. Три види капкейків – базовий, кокосовий та шоколадний. Три види крему - лаймовий, журавлинний та шоколадно-кавовий.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Цукор коричневий
100 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Йогурт
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ванільний цукор
20 г
-
Стружка кокосова
50 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Маскарпоне
250 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Лайм
1 шт
-
Журавлина
20 г
-
Шоколад молочний
40 г
-
Вершки
10 мл
Cooking
Муку и разрыхлитель соедините и пропустите через сито, чтобы тесто было воздушным. Разогрейте духовку до 180 C радусов.
Разбейте яйца и добавьте коричневый сахар.
Взбить яйца с сахаром в пену.
Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
Введите йогурт и ванильный сахар или эссенцию.
Замесите тесто по консистенции, как густая сметана. Это наше базовое тесто. Теперь разделим его на 3 части. Одну оставим классическую.
В другую часть теста добавим кокосовую стружку.
В третью часть - какао и, если любите послаще, еще немного сахарной пудры.
Готовым тестом заполнить на половину формочки для капкейков и отправить в духовку. У меня получилось 10 шт.
Капкейки готовятся 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
Приготовим основу для крема: смешаем маскарпоне и сахарную пудру.
В одну часть крема добавить немного цедры лайма.
Этот крем прекрасно сочетается с кокосовыми капкейками.
Наш крем №2: клюкву пропустить через сито. Сок добавить к крему из маскарпоне.
Этот крем прекрасно подходит к шоколадным капкейкам.
Третий крем: растопить шоколад со сливками, охладить и смешать с кремом из маскарпоне.
Этот крем прекрасно сочетается с классическими капкейками.
Для украшения капкейков отложите несколько ягод клюквы, кулинарный бисер, цедру лаймa и шоколадную стружку. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.