Description
Жодного разу ще не робила персональних посвячень на Кухарі, але сьогодні з величезним задоволенням присвячую цей рецепт прекрасній людині, добрій та променистій Марині Marinajan. Мариночко, дякую за подарунки з Нью-Йорка, за свято, яке ти подарувала всій моїй родині!
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Цукор
2,5 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Яблуко
1 кг
-
Зефір
300 г
-
Пудінг
1 пач.
-
Молоко
0,5 л
-
Мед
2 ст. л.
-
Джем апельсиновий
50 г
-
Сироп кленовий
50 мл
-
Апельсин
2 шт
-
Шоколад молочний
100 г
-
Кориця
2 ч. л.
-
Ківі
Cooking
Яблоки чистим, режем мелко, посыпаем ложечкой сахара, корицей, добавляем мед и все перемешиваем.
Помощничек радуется одному из Марининых подарков - силиконовой форме для выпечки в виде елочки. В ней и будем готовить торты.
Для теста слегка взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара. Пышной пены добиваться не нужно, достаточно чтобы сахар немного растворился. Затем добавляем стакан муки и перемешиваем. Тесто получается консистенции густой сметаны. Заливаем им яблоки.
Вы должны решить сколько тортов Вы будете готовить. Из данного числа ингредиентов возможны либо два маленьких либо один большого диаметра. Я готовила два маленьких. Поэтому пекла два высоких коржа, которые потом разделила на 4. При 170 градусах выпекаем корж до сухой палочки. Затем повторяем процедуру приготовления и выпекания коржа.
Каждый из двух приготовленных коржей я разрезала пополам. Каждую половину пропитываем сиропом и промазываем джемом. У меня был очень вкусный апельсиновый джем с цедрой и имбирем. Но подойдет любой другой.
Зефир разделяем на половинки, а затем каждую половинку разрезаем еще пополам. Чтобы зефир лучше резался нож нужно смачивать в горячей воде. Выкладываем зефир на промазанный корж.
Далее готовим пудинг. Я брала доктор Оеткер.
Пудинг готовим по рецепту, указанном на упаковке.
Сверху джема выкладываем пудинг и накрываем вторым коржом, также пропитанным сиропом.
На новый год мужу я приготовила подарок - газовую паяльную лампу. Но как любая жена я подошла мудро к выбору подарка - не без пользы для себя :-) В некоторых кулинарных журналах и передачах я встречала, что паяльную лампу используют для приготовления некоторых блюд. Мне стало очень любопытно, как же ее можно применить.
На поверхность торта я выложила очищенные от альбедо и перегородок апельсины, обильно посыпала коричневым сахаром и фламбировала это дело паяльной лампой. Сахар запекся с апельсиновым соком и получилась карамельная корочка.
Бока обмазываем пудингом, обсыпаем слегка поджаренными миндальными лепестками. Веточки "елки" украшаем киви, цветной обсыпкой и ягодками клюквы
Второй торт я приготовила точно также, но украсила расплавленным шоколадом и ягодами клюквы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.