Description
Смажена свинина в темпурі на рисовій подушці. Цей рецепт був розміщений на сайті користувачем vlada882 у 2009 році та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Ingredients
-
Свинина
200 г
-
Рис
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Вино біле сухе
3 ст. л.
-
Бульйон
1/2 стак.
-
Олія
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Цукор
Cooking
Разрезать мякоть свинины поперек волокон на порционные стейки. Отбить. Посолить, поперчить.
Подготовить три чашки–пиалы: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
Обмакнуть свиную отбивную сначала в муку, затем в яйцо и потом в сухари.
Обжарить мясо в раскаленном масле до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Отварить рис по-японски.
Приготовить соус. В кастрюльке смешать соевый соус, куриный бульон, мирин, сахар. Добавить репчатый лук, нарезанный дольками. Прокипятить несколько минут. Сахар добавляем по вкусу, чтобы он слегка нейтрализовал соленый вкус соевого соуса. Куриный бульон можно заменить водой, но вкус соуса будет не такой насыщенный.
Мелко нашинковать капусту. Сложить ее в миску и залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 3-5 минут. Это сделает капусту более хрустящей. Обжаренную свинину порезать длинными полосками. Подаем наше блюдо. В пиалу кладем рис. Сверху - капусту, мясо, лук. Поливаем соусом, посыпаем зеленью. Готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.