Description
Представляю вам дивовижний крендель. Бретцель, як його називають у Швейцарії. Є мільйон варіацій на тему!! З начинкою або без. З посипкою або «класичний» - тільки з сіллю. Запрошую до столу!!! Покличте дітей. Вони це оцінять!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сироватка
150 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Масло вершкове
10 г
-
Вода
1 л
-
Сода
10 г
-
Насіння соняшнику
2 ст. л.
-
Моцарелла
1 стак.
Cooking
На самом деле, Бретцель можно в Цюрихе купить на каждом шагу. У нас с сыном даже целый маршрут и мимо этих крендельков Лёня пройти не может. Ровно поэтому я и научилась их печь. Домашнее то точно полезнее... Возможно. И так... Возьмите муку, добавьте сахар и соль и дрожжи.
Все это дело размешайте. Подогрейте сыворотку. Добавьте сливочное масло. Влейте к муке и замесите тесто. Без всяких сложностей. Просто в однородное ( достаточно тугое) тесто!
Сделайте " колбаску " из теста и разрежьте на 6 кусочков.
Каждый кусочек превратите в " колбаску см по 40... И начинаем делать крендель...
Перекрутить...
И "хвостики" опустить вниз.
Так мы сделаем 5 бретзелей. А один для папы. Самый сырный! Самый вкусный!!!
Нужно колбаску раскатать скалкой.
Вот так...
Положить в середину сыр моцарелла по всей длинные!
Закрыть и по той же схеме сформировать крендель! посыпать сверху сыром. Но это чуть позже. А сначала...
Все сформированные крендельки оставьте на 10 минут под полотенцем. Наберите воду в кастрюлю. Добавьте соду. Как только вода закипит, опустите каждый бретзель на 30 секунд и выложите на бумагу для запекания.
Охладите полностью
Украсьте семенами, крупной солью, сыром, маком...
Или так
И так...
Все. Убирайте в духовку. Я пеку 20 минут при температуре 200!!!
Приятного вам аппетита!!! А ещё бретзель можно разрезать вдоль. Намазать маслом и положить кусочек любимого сыра или ветчины и накрыть сверху! Потрясающий бутерброд готов!
Приятного аппетита.
Ага!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.