Description
Цей варіант рецепта можна назвати "П'ятихвилинною", гриби обсмажуються у великому казані не більше 5 хвилин, і в цьому ж казані готується за кілька секунд смачний соус. Печериці виходять настільки смачні, що при поїданні з них витікає грибний сік, соус має насичений грибний смак та приємну консистенцію. Готую за цим рецептом неодноразово: ситно, швидко і голодний чоловік, який несподівано приїхав з роботи, задоволений! Соус у нас не залишається, чоловік його вмочує хлібом після закінчення трапези. Уявіть, чи раптом нагрянули несподівані гості? Для мене рецепт – паличка-виручалочка!!!
Ingredients
-
Печериці
1 кг
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Сіль
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1.5 ст. л.
-
Вода
150 мл
Cooking
Шампиньоны вымыть. И хорошо обсушить. Я после мытья складываю грибы в полотенце и оставляю их на несколько минут.
Для обжарки грибов я беру большой казан. Но если такого не имеется, можно взять большую сковороду с высокими краями. Наливаем подсолнечное масло в казан, хорошо нагреваем, на самом большом огне.
Выкладываем шампиньоны, солим их по вкусу.
И на большом самом сильном огне обжариваем не более 5 минут, регулярно помешивая лопаткой. Не бойтесь, что они будут сырыми, этого времени достаточно, чтобы они приготовились. Шампиньоны, наверное, одни из всех грибов, которые можно есть сырыми! И как в той поговорке - горячее сырым не бывает! )))
Пока обжариваются грибы, сразу подготавливаем муку с водой, муку помещаем в стакан, наливаем холодную воду, размешиваем вилкой, чтобы было меньше комочков.
Далее вынимаем грибы на тарелку. Казан при этом с огня не снимаем, но огонь убавляем до минимума!!! Наливаем в него соевый соус.
За соевым соусом выливаем воду с мукой и интенсивно размешиваем венчиком. Соус "схватился" за считанные секунды, выливаем его в большой соусник или пиалу. Если соус слишком густой, добавьте еще воды и перемешайте. Подавать грибы с соусом в горячем или теплом виде. Остывшие они тоже вкусные, но из них вытекает очень много грибного сока, вкуснее, когда весь сок попадает еще горячим или теплым в рот. Угощайтесь, это невероятно вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.