Description
Саме слово та метод обсмажування "Stir frying" в кулінарний словник ввела Бувей Ян Чао (лікар, письменник рецептів, і дружина видатного лінгвіста Чао Юн Ren) Дослівно метод перекладається як перемішує жар. Ми часто бачили як готують азіатські кухарі, на розпеченій глибокій сковороді "Вок" сферичної форми, у великій кількості олії, помішуючи великою шумівкою, обсмажуються овочі, м'ясо чи рибу. Але так готують вони, а ми візьмемо їхній принцип і приготуємо своє.
Ingredients
-
Рис
125 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Олія кунжутна
0.5 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Рис отварить до готовности, отложить в миску. Овощи нашинковать - баклажан брусочками, Перцы и лук соломкой.
Лук, баклажаны обжарить на оливковом масле на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавить перцы, влить соевый соус и кунжутное масло.
Затем сразу рис и жарить еще минуты 2, Не забывая при этом тщательно все перемешивать.
Обязательно добавьте кунжут. Он украсит и дополнит ваше блюдо.
Посыпать кунжутом и Подавать горячим!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.