Description
Я вже багато років печу цей пиріг. Він моя паличка-виручалочка. Завжди виходить дуже вдалий, тісто ніжне, м'яке. І хоча рибних пирогів дуже багато, мій відрізняється від них. Заходьте та пригощайтеся.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Маргарин
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
0,5 ст. л.
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Вода
300 мл
-
Кріп
2 ст. л.
-
Рис
1 стак.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Консерви рибні
1 бан.
-
Олія
3 ст. л.
-
Кунжут
-
Перець чорний
Cooking
Закладываем в ведерко хлебопечки продукты, согласно инструкции. Режим "Основное тесто" - 2ч. 20 мин.
Пока готовится тесто, делаем начинку: лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
Раскалить масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить до мягкости последней, постоянно помешивая.
Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды до рассыпчатого состояния. Остудить.
Из рыбной консервы слить жидкость. Перемешать сваренный рис, обжаренные лук и морковь и рыбу. Хорошо поперчить и при необходимости досолить.
Через 2ч. 20 мин наше тесто
Хорошо обмять тесто, выложить в смазанную маслом чашку, закрыть пленкой и убрать в теплое место на 40-60 мин.
Разделить тест на 2 равные части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 28 см), сверху выложить всю начинку. Хорошо "утрамбовать" нашу начинку, как бы вдавливая в тесто.
Сверху закрыть второй частью теста. Поставить в теплое место на 30-40 мин для подъема.
Взбить яйцо и смазать наш пирог, посыпать (по желанию) кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.
Достаем пирог, накрываем минут на 10 полотенцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.