Description
Дісталася мені від мами кулінарна книга відомого українського народного кулінара Дарії Цвек, іноді користуюся цією кулінарною книгою, коли набридають усі сучасні видавництва. Ось сподобався мені там фруктовий кекс, тільки наповнювач я змінила, маю бути суміш сухофруктів, але я замінила на яблука. Залишилася задоволена результатом, тісто вийшло в міру солодке та соковито-мокровате.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
325 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Яблуко
600 г
-
Ванільний цукор
1 упак.
-
Розпушувач тіста
2-3 ч. л.
-
Лимон
1/2 шт
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Кориця
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть соком 1/2 части лимона.
Масло нарезать кубиками и размягчить в микроволновой печи.
В размягченное масло постепено добавлять сахар, при этом взбивать массу. Туда же добавить ванильный сахар и соль.
Взбить в пышную массу.
Во взбитое масло по одному вводим яйца, не переставая взбивать.
Взбить до пышной однородной консистенции.
В миску просеять муку и разрыхлитель.
Вводим постепенно в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем.
Вымешать до однородного состояния. Добавить коньяк, вымешать.
Разъемную форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
1/2 часть теста выложить в форму и равномерно распределить по всей форме.
На тесто выложить 1/2 часть яблок, присыпать сахаром (50 г.) и корицей.
На яблоки выложить вторую часть теста и равномерно распределить.
Повторить слой яблок с посыпкой из сахара и корицы.
Отправляем кекс в разогретый духовой шкаф до t 180 С на 40-50 минут. (Проверяйте готовность лучинкой, у меня пекся больше.) Если верх кекса преждевременно начинает подрумяниваться, накройте сверху его листом бумаги для выпечки (это не даст ему подгореть). Я это сделала поздно, верх подгорел.
Наслаждайтесь своим творением!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.