Description
Пісні шари з начинкою з тунця, болгарського перцю, смаженої цибулі та зелені. Тонке та хрумке тісто, соковитий фарш. Ніякого маргарину, тільки олія, борошно і вода!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
0,5 стак.
-
Тунець
180 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Часник
1 зуб.
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Замесить крутое тесто из двух стаканов муки, половины стакана холодной воды, щепотки соли, и двух чайных ложек растительного масла.
Скатать его в шар. Накрыть пищевой пленкой и дать созреть 20-30 минут.
Приготовить начинку. Нарезать репчатый лук полукольцами. Обжарить его на 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой. Немного потушить до мягкости перца.
Вынуть тунец, консервированный в собственном соку, из жидкости. Немного размять его вилкой, но не в пасту. Чтобы были кусочки 1 на 2 см. Добавить тушеные овощи, мелко нарезанную зелень (петрушку, базилик, укроп), измельченную дольку чеснока. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
Тесто разделить на три части. Каждую из них раскатать в тонкий пласт.
Промазать два пласта теста сверху растительным маслом. (Лучше брать для этой цели нерафинированное подсолнечное масло, так блюдо будет ароматнее. А вот обжаривать овощи лучше на рафинированном) Уложить пласты друг на друга, верхний слой не смазывать маслом. Можно сделать тесто еще более слоистым. Для этого разделить тесто на большее количество слоев, и каждый промазать маслом, а потом соединить их. Но мне хватило трех для вполне приличной слоистости))
Трехслойный пласт теста разрезать на квадраты. Каждый из них немного раскатать, они должны быть примерно 10 на 10 см. В середину уложить начинку. Защипнуть пирожки треугольниками.
Уложить слойки на смазанный растительным маслом противень. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.