Description
Дуже ніжний, свіжий, легкий і зовсім не нудотний пиріг! У захваті була вся родина, а найбільше я сама. Зазвичай я з'їдаю зовсім маленький шматочок, тільки щоб мати уявлення про смак спеченого, але тут... неймовірна подія, я з'їла цілих три шматки! Не миттєво, звичайно, не лякайтеся! Рецепт побачила в "ВК", автору natamusik, мій низький уклін. Я внесла невеликі корективи, але їх викликали просто наявністю чи відсутністю тих чи інших інгредієнтів.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сода гашена оцтом
0,5 ч. л.
-
Печиво
2 ст. л.
-
сир
250 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванілін
-
Чорниця
300 г
Cooking
Подготовить продукты для теста.
Растопить масло, добавить сахар и мешать, пока не растворится.
Вбить по одному яйца, одновременно частями вливая лимонный сок.
Помешивая, добавить муку с содой. Замесить тесто. Оно получается очень мягким, практически форму не держит. Мне пришлось добавить пару ст. л. муки, чтобы тесто хотя бы перестало расползаться. Убрать в холодильник на 30 мин.
Тем временем подготовить продукты для начинки. Ягоды выложить на сито, чтобы они могли оттаять и стек лишний сок. У меня в холодильнике залежалась пачка маскарпоне, срок был критический, надо было срочно спасать, поэтому я его и пустила в дело. А, вообще, по рецепту нужен простой мелкозернистый творог.
Смешать ингредиенты для заливки, кроме ягод. Я взяла 2 ст. л. сахара. Если любите послаще, увеличьте количество сахара.
Теста получилось очень много, относительно количества начинки, чересчур много. На форму d 23 и глубиной 4 см у меня ушла едва ли половина теста, а вот начинка ушла вся.
Вот столько теста осталось, на еще один полноценный пирог. Убрала в холодильник.
Итак, продолжаем. После холодильника тесто загустело и с ним стало можно работать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Оформить высокий бортик. Девочки часто спрашивают, как я делаю такой красивый край, зубчиками. Вот так и делаю.
Посыпать тесто толченым печеньем.
Выложить ягоды. Немного можно отложить для украшения, но можно обойтись и без этого. Если ягоды слишком кислые, можно посыпать их сахаром.
Сверху распределить творожный крем. Украсить отложенными ранее ягодками.
Выпекать 40-45 минут при 180-190*С.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.