Description
Поспішаю поділитися з вами цим неймовірно смачним рецептом пісного кексу. Чесно скажу, я не є шанувальником апельсинової випічки, але цього разу я була приємно вражена легкою ніжною та тонкою ноткою, яку апельсин привніс до рецепту. Випічка виходить повітряна ніжна та неймовірно макова. Рецепт взято із колекції Школи Гастронома.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Крупа манна
1 стак.
-
Мак
1 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Олія
2/3 стак.
-
Апельсин
2 шт
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
Cooking
Залить мак примерно двумя стаканами кипятка и оставить под крышкой на 10 минут. Разогреть духовку до 170 градусов.
Тщательно вымыть апельсины и ножом для чистки овощей срезать тонкий слой цедры без белого слоя, во избежании горечи. Полоски цедры нарезать поперек очень тонкой соломкой.
Выжать из апельсинов сок, можно и с кусочками мякоти. В зависимости от размеров апельсинов, сока получается 200-250 мл.
Смешать сок апельсина, ванильный сахар и растительное масло.
Распаренный мак процедить через сито, положить в большую ступку или миску, засыпать сахаром и растолочь.
Смешать муку, просеянную с разрыхлителем и содой, манку и цедру. Небольшую часть цедры при желании можно оставить для украшения. Добавить смесь мака с сахаром и перемешать.
Влить растительное масло, апельсиновый сок и тщательно перемешать массу до однородного состояния ложкой.
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Я взяла форму диамером 23 см. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 170 градусах 50 минут. У меня духовка медленная, так что смотрите по своей и проверяйте выпечку лучиной. Готовый кекс отсудить в форме. Кекс очень хрупкий, так что из формы вынимаем его с осторожностью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.