Description
Дуже ароматно.. дуже ягідно.. дуже солодко.. і дуже смачно!!! За основу цих мафінів я взяла десерт від Айни Гартен, відомої під псевдонімом "Босонога Графіня".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
360 г
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Кориця
1,5 ст. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Молоко
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
350 г
-
Малина
1 горст.
-
Полуниця
1 горст.
Cooking
Тесто для маффинов готовится очень быстро, поэтому сразу включаем духовку на разогрев t 190-200 градусов. В формочки для маффинов вложим бумажные капсулы (можно и без них). Сливочное масло растопим и дадим остыть до комнатной t. В отдельной посуде смешаем муку, корицу, соду, разрыхлитель, соль.
Просеем всё в миску для замешивания теста.
Смешаем молоко, остывшее масло и, слегка-взбитые вилочкой, яйца.
Если клубника крупная, то разрежем её пополам. Малину не размораживаем. Вяленую клубнику смешаем с сухими ингредиентами. Замороженную малину смешаем с жидкими составляющими.
Смешаем жидкую и сухую смеси. В последний момент добавим сахар. В тесте он останется кристалликами, благодаря чему готовые маффины будут с хрустящей, похожей на карамельную, корочкой. Долго тесто вымешивать не надо, иначе маффины будут плотными.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут или до сухой шпажки. Наслаждаемся коричным ароматом!!! Вот такая корочка получилась.
Даём маффинам полностью остыть и украшаем по вкусу. У меня клубничные взбитые сливки.
И разлом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.