Дідуси вуса

Description

чергова дріжджова випічка... така назва особливо сподобається дітям... якщо я не помиляюся, належить до сербської, традиційної випічки.

Ingredients

Борошно пшеничне

3 стак.
Масло вершкове

180
Дріжджі

7 г
Молоко

200 мл
Вершки

3 ст. л.
Яйце куряче

4 шт
Цукор
Сіль
Горіхи

100 г
Варення

Cooking

Тесто замешать в хлебопечке :примерно 3 ст муки,5 ложек сахара,4 желтка,3 ст.л сливок(у меня 35 0/0),молоко 200 мл,растопленное сл.масло 180 гр,щепотка соли,пакетик дрожжей. Вот такое тесто "вывалилось" на стол из ведёрка х/п.

Тесто разделить на равные 4 части.

Каждую часть раскатать в продолговатую лепёшку.

Смазать любым вареньем,мармеладом,джемом...

Скрутить по краям роликом,оставить середину открытой примерно 10 см(можно и поменьше),по краям тоже загнуть,придав форму лодочки.

Приготовить белковый крем:взбить охлаждённые белки(4 шт) со щепоткой соли до устойчивых пиков, продолжая взбивать, добавлять сах. песок( лучше из песка сделать пудру ) небольшими порциями .

Добавить измельчённые орехи.

На варенье,мармелад распределить белковый крем. Выпекать при Т-180* до готовности.

И сам разрез,объясняющий название "рулетного пирога". Приятного аппетита! С уважением,Светлана.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review