Description
Варіант "плетіння" такого вінка побачила на кулінарному форумі. Автор Олена Юріївна. Може хтось і раніше мене бачив, навіть втілив у життя. Але щодо пошуку я такого не знайшла. Переглянула рецепти з тестом, підрозділи "Таркова тісто" та "Дріжджове тісто". Так що, якщо повторюся, ПРОВІНТУЙТЕ!!!
Ingredients
-
Тісто дріжджове
600 г
-
Мак
100 г
-
Горіхи грецькі
300 г
-
Молоко
300 мл
-
Цукор
210 г
-
Білок яєчний
1 шт
-
Крупа манна
20 г
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Ванільний цукор
-
Коньяк
5 ст. л.
Cooking
Тесто пойдет любое. Можно сделать дрожжевое по Вашему любимому рецепту. Пойдет и слоеное дрожжевое. В моем случае, именно это тесто. Тесто раскатать прямоугольником и разрезать на 2 одинаковые половины.
НАЧИНКА: ОРЕХОВАЯ: Вскипятить 120 мл молока и 150 г сахара и чуть корицы. Перемешать с молотыми орехами и охладить. Перемешать с белком. МАКОВАЯ: Вскипятить 180 мл молока и 60 г сахара, ванильный сахар, корицу, перемешать с молотым маком и дать снова закипеть, добавить масло и манку и проварить 2-3 мин. На одну полоску теста выложить ореховую начинку, скрутить рулетом. На вторую - маковую, скрутить рулетом.
Соединить концы обоих рулетов. Каждый рулет разрезать вдоль до середины (аккуратно, не прорежьте низ рулета!!!).
Сплести из рулетов жгут.
Готовую "косичку" соединить в кольцо. Сверху смазать смесью 5 ст.л. коньяка и 5 ст.л. сахара. Выпекаем в духовке при t 180*С. Время не указываю, потому что для каждого теста свое. А если примерно, то дрожжевое - около 45 мин. Слоеное - 25-30 мин.
Вот такой "венок" в разрезе. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.