Description
Подружка подарувала мені форми для кексів. Нарешті вони є і в мене! Радості моєї не було межі (в розумних межах), але ніяк у мене не виходило щось у них спекти (обставини не дозволяли... напевно) і ось нарешті відбулося!!! Я їх спекла! Тісто вийшло смачне з приємно хрусткою скоринкою, з ніжним ароматом лимона, з солодкими вкрапленнями соковитої родзинки.
Ingredients
-
Маргарін
150 г
-
Цукор
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сметана
1 стак.
-
Родзинки
100 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сік лимонний
Cooking
Mаргарин растопить, добавить сахар, размешать. Яйца взбить с натертой лимонной цедрой, (которую надо аккуратно терочкой счистить с лимона) и выжатым лимонным соком, постепенно добавляя сметану (кефир).
Тесто хорошо вымешать, добавить соду, промытый и перемешанный с мукой изюм (это нужно, чтобы изюм не оседал, а равномерно распределился по тесту).
В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто (наконец-то я опробовала подаренную мне подругой формочку для кекса!!!).
Так как я просидела у плиты минут 30 и только тогда увидела, что кексики подрумяниваются, времени катастрофически было мало, а теста было еще много, поэтому я достала свою старенькую большую форму, смазала ее маслом, присыпала сухариками, уложила порезанные яблоки (залежались, бедненькие, а тут им и применение нашлось), залила все тестом и в духовку на 35 минут.
Не успела я вынуть кексики, как прискакала подружка, а следом за ней пришел друг мужа и мои кексики улетучились, успела сфоткать только два (не самых красивых). Но они получились вкусными - хрустящая приятная корочка и мягкость внутри.
Допекла и кекс (кстати, не забудьте проверить готовность, проткнув его спичкой, она должна остаться сухой).. Получилось вкусно, съели все и сразу...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.