Description
Смачний пористий хліб, мінімум продуктів, АЛЕ - щоб його приготувати потрібно запастися терпінням. Щоб вийшло, робимо все не поспішаючи та вдумливо – результат того вартий.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода газована
300 г
-
Дріжджі
8 г
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Оливкова олія
50 мл
Cooking
На ночь ставим опару - 100 г воды газированной теплой, дрожжи, сахар, 100 г муки - перемешиваем, накрываем марлечкой и оставляем до утра, чтобы все как следует перебродило
Утро - в опару добавляем 400 г муки, 200 г теплой газированной воды и соль (соль разводим в воде) - хорошо вымешиваем. Теперь добавляем оливковое масло и еще раз вымешиваем. Тесто получается не густое - не пугайтесь, так и должно быть.
Даем тесту подойти как следует, обминаем, даем подойти еще раз. Противень подсыпаем мукой, выкладываем тесто и разрезаем его на два прямоугольника, стараемся как можно меньше его мять руками. И снова даем расстойку - у меня тесто стояло час. Помним - не надо торопиться!
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим наш хлебушек - выпекается довольно быстро - как стал румяным - готов. Если любите корочку хрустящую, снижаем температуру до 150 и еще минут 5 досушиваем
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.