Description
Мені дуже подобається покупний курячий рулет з оливками, але він рідко буває в магазинах, до того ж коштує недешево. Нещодавно я купила шинчинку і вирішила спробувати приготувати цей рулет в ній. Адже рулет, зроблений своїми руками, набагато корисніший. Рулет виходить дуже ніжним і приємним із тонкою оболонкою з курячої шкіри. Відмінно підійде для бутербродів.
Ingredients
-
Філе куряче
800 г
-
Грудка куряча
200 г
-
Коріандр
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Хмелі-сунелі
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Часник
1/4 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цукор
1/4 ч. л.
Cooking
Для приготовления рулета я использовала мясо целой курицы, снятое одним куском. Снимала не сама, купила уже готовое. Мясо раскладываем на столе, застеленном пленкой. Посыпаем по чуть-чуть всеми приправами. Для удобства можно смешать все приправы, чеснок, сахар и соль в мисочке и посыпать сразу смесью. Для этого рецепта желательно взять именно сухой чеснок, так как свежий после приготовления рулета будет пахнуть очень сильно. Сбрызгиваем рулет соевым соусом Кикоман.
Раскладываем по мясу оливки.
Кладем внутрь кусочек вареной куриной грудки и сворачиваем рулетом.
Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.
Фиксируем верхнюю крышку ветчинницы пружинами и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру на 80°С и оставляем на 2 часа. Через 2 часа увеличиваем температуру в духовке до 120°С и оставляем рулет на 10 минут. По прошествии этого времени духовку выключаем. Ветчинницу оставляем в духовке до ее полного остывания. Затем достаем ветчинницу и отправляем в холодильник на несколько часов. Вынимаем рулет, снимаем пакет и нарезаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.