Хачапурі

Description

Є багато варіантів цієї страви, пропоную Вам мій. Дуже дуже, ну, дуже смачно! Готується не так швидко, як я люблю, але це того варте!

Ingredients

Яйце куряче

4 шт
Горілка

2 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Сода гашена оцтом

1 ч. л.
Вода

1 стак.
Борошно пшеничне

3 стак.
Маргарин

1 пач.
Сир плавлений

2 шт
Масло вершкове

125 г

Cooking

Берем 2 яйца. Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем.

Добавляем водку, щепотку соли, размешиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в желтки. Добавляем холодную воду, перемешиваем. И постепенно добавляем 3 стакана муки.

Вымешиваем тесто – консистенция как на лапшу, т. е. муку еще добавляем столько, сколько потребуется.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, на него трем на крупной терке маргарин (не всю пачку!!!).

Складываем пласт пополам, слегка раскатываем, опять трем маргарин. Повторяем до тех пор, пока не получится квадрат (или прямоугольник), в котором должно быть не меньше 8 слоев.

Кладем наше тесто в целлофан и забываем его в холодильнике на 3 часа.

Готовим начинку: взбить 2 яйца, влить белок (оставшейся от теста), натереть сырочки на терку, соль и перец по вкусу, добавить сливочное масло, все перемешать.