Курча по-тосканськи

Description

Хочете відчути себе трохи Паваротті? Спробуйте замаринувати філе в такому маринаді, а потім просто запекти. (Журнал Bon Appetit, December 1995)

Ingredients

Філе куряче

1 кг
Часник

3 зуб.
Сіль

0,5 ч. л.
Сік лимонний
Оливкова олія

1 ст. л.
Розмарин

1 ст. л.
Базилік

0,5 ч. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Перець чорний
Цукор

0,5 ч. л.

Cooking

Уложить куриное филе в емкость с крышкой с один ряд. Измельчить чеснок, смешать его с солью и натереть филе. Смешать в миске лимонный сок, цедру, масло, розмарин, базилик и сахар.

Покрыть этой смесью филе. Сверху немного поперчить.

Закрыть емкость крышкой, поставить в прохладное место на ночь. Духовку разогреть до 180 С. Запекать филе до готовности (у меня ушло около 40 минут). Нагреть гриль и грилловать еще минут 5 (гриль у меня отдельно в микро) до легкой золотой корочки. Филе получилось мягкое, с легким вкусом трав. Гарнировала картофельным пюре и ложкой икры))

Comments and reviews