Description
Угорщина дуже багата на десерти, бо не одне застілля не обходиться без найсмачніших тістечок, пирогів тощо. З одним із відомих та улюблених угорцями пирогів я і познайомлю вас сьогодні. Пісочний, з сирним прошарком – це дуже знайоме і нам. Запрошую до чаювання.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
190 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Сметана
100 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукрова пудра
60 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
сир
600 г
-
Сметана
200 г
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Ванільний цукор
3 пакет.
-
Цукрова пудра
120 г
-
Родзинки
40 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Бісквіт
30 г
-
Джем абрикосовий
2 ст. л.
Cooking
Мягкое масло, сахарную пудру и желтки растереть. Добавить сметану, перемешать. Разрыхлитель высыпать в муку и просеять муку в масляную массу, замесить тесто.
Приготовить форму. Форма для выпечки пирога должна быть достаточно большая, 35 х 38 см.. Я пекла из половинной закладки продуктов и форму взяла меньшую. Для удобства извлечения готового пирога, застелить пекарской бумагой с "хвостами", за них то мы и вытащим пирог. Тесто распределить по форме. Наколоть вилкой.
Выпекать минут 12-15 до легкого румянца, при 180 градусах. Это полуфабрикат.
В это время приготовить творожный слой. Творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, желтки смешать и слегка взбить.
Добавить изюм. Белки взбить отдельно и аккуратно вмешать их в массу.
На испеченный песочный слой высыпать крошенный бисквит или печенье.
На крошки выложить ровным слоем творожный слой.
Выпекать еще 35 минут при 180 градусах, до подрумянивания творога.
На пироге наметить надрезы для кусочков, 2 белка взбить с сахарной пудрой до крепких пиков ( у меня что то пошло не так, извиняюсь), выложить массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на каждый будущий кусок. Подсушить меренги в духовке, при 150 градусах, 7 - 10 минут.
На каждую меренгу выложить абрикосовый джем, обрезать румянные бока и нарезать горячим ножом на пирожные.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.