Description
З тіста на квасолевому пюре виходять чудові повітряні та смачні пампушки. Багато часу їхнє приготування не займає. З вечора потрібно замісити тісто і дати йому ніч відпочити в холодильнику, а вранці залишається просто розкотити його, вирізати пампушки і випекти в духовці. Структура у пампушок виходить пориста, вершкова. Тому перед ними важко встояти.
Ingredients
-
Квасоля
250 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
20 г
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Фасоль отварить до готовности, как указано в инструкции на упаковке.
Горячую фасоль превратить в пюре при помощи блендера. Добавить сливочное масло и измельчить блендером в однородную массу.
Затем добавить желток и соль, хорошо перемешать. Затем раскрошить дрожжи и перемешать.
Небольшими порциями подсыпать муку, замесить тесто и сформировать его в шар. Оно получается мягкое и гладкое. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь "отдыхать".
Утром достать тесто, раскатать его в пласт, толщиной 1,5-2 см, и сделать неглубокие прорези, при помощи ножа.
Вырезать выемкой, диаметром 2-4 см, пышки, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать "отдохнуть" 20-30 минут. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 град. духовке около 12-15 минут. Я тесто делила на 2 части и одну часть вырезала выемкой 4 см (получилось 16 пышек), а другую выемкой 2 см (получилось 22 пышки). Больше понравились маленькие пышечки, на один укус.
Подавать пышки можно со сметаной, соусом, вареньем, либо отдельно. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.