Description
В інеті зустрівся рецепт із курячої грудки (Автор Зоряна Івченка). На його основі вирішила приготувати грудку індички. М'ясо індички дуже високо цінується у дієтології. Воно ніжне та маложирне, а також є рекордсменом за вмістом заліза. Соус готується на водяній бані, паралельно з птахом, що смажиться. Процес приготування дуже швидкий. М'ясо можна подавати з будь-яким гарніром, мені сподобалося із салатом із овочів.
Ingredients
-
Грудка індички
180 г
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Перець запашний
-
Фета
70 г
-
Молоко
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Базилік
1 веточ.
-
Горіх мускатний
Cooking
Грудку индюшки отбить до толщины 1 см. Я отбиваю в мешке, это удобно.
Лук нарезать перышками, чеснок измельчить. Посолить и поперчить. Для любителей жареного лука, его можно взять больше.
В сковороде нагреть оливковое масло. Положить грудки и обжарить с одной стороны 5- 7 минут. Перевернуть, добавить лук и чеснок и жарить еще 5- 7 минут.
Параллельно готовим соус. Вскипятить воду в небольшой кастрюле. В миске растереть фету с молоком, добавить, пропущенные через пресс зубчики чеснока, красный острый перец и мускат.
Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивая варить 10 минут, соус должен стать кремовым и однородным. Добавить в него рубленный базилик.
Соусом полить готовые грудки. Последний штрих - черный перец. Соус быстро застывает, если вы не успеваите накрыть на стол, держите его на паровой бане. Мясо с соусом вкусное и остывшее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.